ولم يقتصر التحسن على الأعراض فقط، بل رُصد انخفاض واضح في مؤشرات الالتهاب داخل الجسم. فقد انخفضت مستويات بروتين "كالبروتكتين البرازي"، وهو مؤشر رئيسي لالتهاب الأمعاء، إلى جانب تراجع جزيئات التهابية أخرى في الدم والبراز.

كما أظهرت الخلايا المناعية لدى المشاركين نشاطًا أقل في إنتاج الإشارات الالتهابية، ما يشير إلى تأثير بيولوجي مباشر للنظام الغذائي.

ويرجح الباحثون أن تقليل السعرات بشكل دوري قد يمنح الجهاز الهضمي "استراحة" مؤقتة، ويعيد ضبط التوازن بين البكتيريا المعوية والاستجابة المناعية. كما أن الاعتماد على أطعمة نباتية خلال هذه الفترة قد يساهم في تقليل العوامل المحفزة للالتهاب.

لكن بالرغم من النتائج الواعدة، يشير الباحثون إلى أن دراسات التغذية تواجه تحديات، مثل صعوبة ضبط التزام المشاركين وتأثير التوقعات النفسية. كما أن الدراسة ركزت على حالات خفيفة إلى متوسطة فقط، ما يعني أن النتائج قد لا تنطبق على جميع المرضى.

وفي المقابل، يقدم هذا النظام الغذائي خيارًا بسيطًا نسبيًا قد يساعد بعض مرضى كرون على تحسين حالتهم، لكنه لا يُعد بديلًا للعلاج الطبي، بل خطوة إضافية تحتاج إلى مزيد من البحث والتخصيص حسب كل حالة.