صينية اللحم بالخضار للرجيم ... تُعد صينية اللحم بالخضار للرجيم خياراً مثالياً لمن يتبعون نظاماً غذائياً صحياً. تتميز هذه الوصفة بتعدد مكوناتها الغنية بالبروتين والألياف والفيتامينات، كما تقدر السعرات الحرارية في حصة واحدة من صينية اللحم بالخضار (حوالي 250 جرام) بحوالي 220-300 سعرة حرارية مما يجعلها وجبة متكاملة ومغذية، كما أن تحضيرها في الفرن يقلل من استخدام الزيوت والدهون، مما يجعلها مناسبة جداً للرجيم.

- لحم غنم : 500 غراماً (قليل الدهن، مقطع إلى مكعبات)

- البصل : 1 حبة (متوسط، مقطع إلى شرائح)

- الكوسا : 1 حبة (مقطعة إلى دوائر)

- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى دوائر)

- البطاطس : 1 حبة (متوسطة، مقطعة إلى مكعبات)

- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)

- الثوم : فصّان (مفروم)

- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- الكركم : نصف ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

- مرق اللحم : نصف كوب

-في وعاء كبير، اخلطي مكعبات اللحم مع البصل والثوم وزيت الزيتون والبهارات والملح والفلفل الأسود والكركم.

-رتبي خليط اللحم والخضروات (الكوسا، الجزر، البطاطس، الفلفل الرومي) في صينية فرن.

-أضيفي نصف كوب من مرقة اللحم إلى الصينية.

-سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وغطِّي الصينية بورق الأولمنيوم.

-أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى ينضج اللحم تماماً.

-بعد مرور ساعة، ارفعي ورق الأولمنيوم واتركي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تتحمر الخضروات واللحم.

-قدمي الصينية ساخنة مع الأرز الأسمر أو الخبز الأسمر