كيك التمر بالجوز الصحي ... من الخيارات المثالية كتحلية لذيذة ومغذية، فهو يمنح الجسم طاقة طبيعية بفضل التمر الغني بالألياف والمعادن، كما أنه خفيف ومغذٍ ويمكن تقديمه مع القهوة أو الشاي، وهو سهل التحضير بمكونات بسيطة.

- للتزيين :

الطحينية : 2 ملعقة كبيرة

دبس التمر : ملعقة صغيرة

- التمر : 220 غراماً (طري ومنزوع النوى)

- حليب : كوب وثلث

- البيض : 1 حبة

- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة

- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة

- دقيق : 150 غراماً (دقيق الشوفان)

- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة

- القرفة : 2 ملعقة صغيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- الجوز : 40 غراماً (مفروم خشن)

-سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهّزي قالب كيك مبطّن بورق الزبدة.

-سخّني الحليب في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان الخفيف، ثم ارفعيه عن النار واسكبيه فوق التمر في وعاء مقاوم للحرارة، واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يلين.

-ضعي خليط التمر والحليب في الخلاط الكهربائي، واخلطيه حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.

-اسكبي الخليط في وعاء، ثم أضيفي البيض والطحينة والزيت واخلطي جيداً.

-أضيفي دقيق الشوفان والبيكنج باودر والقرفة والملح، واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.

-اسكبي الخليط في قالب الكيك، ثم وزّعي الجوز المفروم على الوجه.

-اخبزي الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.

-اتركي الكيك يبرد تماماً قبل التقطيع، ثم اخلطي الطحينة مع دبس التمر ووزّعيه على الوجه قبل التقديم.