رقاق باللحم في الفرن ... خبز الرُّقاق من أنواع الخبز الدائريّ الشكل، يتم إعداده في المناسبات وعلى السفرة الرمضانية. ويتكون رقاق اللحم من اللحم المفروم وخبز الرُّقاق المُغمَّس بالمرق والمدهون بقليل من السّمن، كما أنه يعدّ من الوجبات الرمضانية الدّسمة لاحتوائه على السّمن ولكنه مفضَّل لدى الجميع.

- خبز رقاق : 12 رغيف

- مرق اللحم : لتر ونصف

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- لحم مفروم : 400 غراماً

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- السمنة : 2 كوب (مذوبة)

-حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي البصل حتى يذبل ثم ضعي اللحم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.

-قلبي الخليط من حين لآخر حتى ينضج اللحم، وارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً.

-ادهني صينية فرن بالقليل من السمنة ثم غمّسي رغيف من خبز الرقاق في مرق اللحم وضعيه في الصينية ثم ادهني وجهه بالقليل من السمنة.

-كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء نصف كمية خبز الرقاق، ثم زيدي خليط اللحم فوق طبقات خبز الرقاق.

-غمّسي رغيف من خبز الرقاق بالمرق وضعيه على وجه اللحم ثم ادهنيه بالقليل من السمنة، وكرّري الخطوة حتى انتهاء كمية خبز الرقاق.

-أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وجه خبز الرقاق.

-أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة