عيش السرايا سهلة وسريعة ... يُعد حلى عيش السرايا من الحلويات التركية المشهورة في المطبخ العربي، ويتميز بسهولة وسرعة تحضيرة، ومذاقه الرائع وقوامه الطري الذي يذوب في الفم

- خبز التوست : 8 قطع

- حليب : كوبان ونصف

- النشاء : ملعقتان كبيرتان ونصف

- القشطة : كوب

- سكر : ثلث كوب

- قطر : كوب ونصف (ساخن)

- ماء الزهر : ملعقة كبيرة

- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)

-قطّعي أطراف التوست ثمّ صفّيها في بايركس.

-أدخلي البايركس الفرن وحمّري التوست، ثمّ اسكبي عليه القطر الساخن.

-ذوّبي النشاء مع نصف كوب من الحليب البارد في وعاء.

-ضعي القشطة، السكر، ماء الزهر، الحليب المتبقي، مزيج النشاء في وعاء.

 -اخلطي المكوّنات جيداً في قدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.

 -اسكبي المزيج بالبايركس فوق التوست المحمّص.

-زيّني بالمكسرات وقدمي عيش السرايا ساخناً أو ضعيه في الثلاجة لحين التقديم.

.